martedì 27 dicembre 2011

Regalini di natale

Finalmente è arrivato il Natale ... e come tutti gli anni è sempre difficile scegliere i regali per parenti ed amici, ma soprattutto per gli amici.
Sai già che tanti di loro ti verranno a trovare per gli auguri ed è carino preparare per ognuno un pensierino da ricambiare ... così mi sono messa all'opera ...


mi sono procurata dei "Mini-pandori" e dei "Mini-panettoni" ed ho rivestito la confezione in cartone, che ho posizionato in modo che possa essere sollevata dal vassoietto, anch'esso rivestito e decorato.
Semplicemente sollevando la confezione in cartone è possibile estrarre il contenuto e gustarlo, e mangiare il pupazzo di neve oppure ricomporre lo scatolo vuoto e godersi l'effetto decorativo fino a quando se ne avrà voglia.

MICA MALE COME IDEA!!!


anche sotto questa casetta ho inserito la confezione di un "Mini-panettone", basta sollevare, estrarre il panettoncino, richiudere e la casetta resta ad allietare le giornate festive dei cari amici che lo hanno ricevuto!!!

E con questi regalini ....

AUGURO BUONE FESTE A TUTTI VOI



martedì 20 dicembre 2011

La mia prima wedding cake

Cosa non si fa per le amiche!?! Il 3 dicembre si è sposata una mia carissima amica che, con grande incoscienza ha avuto il coraggio di chiedermi di realizzare la torta per il suo matromonio.
Lusingata e terrorizzata, accetto la sfida.
La sposa ha organizzato un evento molto raffinato, ma allo stesso tempo molto sobrio, senza inutili sfarzi scegliendo tutti dettagli significativi e personali. Insomma un bel matrimonio!!!
Le ho proposto una wedding cake importante ma dalle decorazioni veramente essenziali, sormontata da un top con gli sposi modellati a mano.
Gli sposi sono stati felicissimi della loro torta di nozze, che ha riscosso un grande successo anche fra gli invitati.
Sarà stata una follia, ma mi sono divertita molto ed ho imparato anche tanto!!!

clicca sulla foto e vota con "mi piace"

Incoscienza per incoscienza ho deciso di partecipare ad un importantissimo concorso che si sta svolgendo sul web
organizzato dalla prestigiosissima fiera per i professionisti del settore 


e per chi si occupa nello specifico di Cake Design c'è un'opportunità in più ...


iscrivendoti gratuitamente accedi ad informazioni essenziali per chi vuol trasformare una grande passione nel lavoro della propria vita!!!

lunedì 28 novembre 2011

Natale stile "Fantasy"

Che ne dite di cominciare a pensare al Natale? Ogni anno sembra che ci sia tantissimo tempo prima che arrivi e poi ti ritrovi a girare per negozi fino all'utimo istante!
Quest'anno ho deciso di regalare ad amici e parenti ... a chi comunque un pensierino se lo aspetta ... un regalo sicuramente originale: una bella torta decorata!!!
La prima della serie è una romantica "Principessa delle Nevi"


Su una base realizzata con uno stampo per pandoro e l'impasto della torta Madeira ho modellato questa dolce principessa che illumina le fredde notti invernali con la fiamma di una candela. Richiamo alle tradizioni, alle fiabe ed alle atmosfere sognanti del periodo natalizio.



Chi sarà il fortunato che riceverà la Principessa delle Nevi?

mercoledì 16 novembre 2011

Love is . . .

Vi presento la mia veterinaria, in realtà è diventata una mia amica carissima ed è grazie a lei se in casa mia vivono felici tre meravigliosi gattoni, due bellissimi trovatelli, Romeo e Mio,  e la mia dolce principessina Aria.
Approfitto dell'occasione per farvi conoscere questi componenti importanti della mia famiglia e per fare gli auguri ad Elisa che il 13 novembre ha festeggiato il suo compleanno.


Non poteva mancare una mega-torta personalizzata per una persona davvero speciale, una donna forte, determinata e professionale che ha trasformato l'amore per gli animali in una vera missione!
 

La torta di ricotta e cacao è stata farcita con una crema rocher realizzata con nutella, panna montata, mascarpone, granella di nocciola e wafers alla nocciola sbriciolati.

UNA VERA GODURIA!!!

venerdì 28 ottobre 2011

Evviva Halloween

Da un pò di tempo avevo in mente di preperare per la festa di Halloween una tortina un pò speciale, e così mi sono presa del tempo per creare una bella streghetta che svolazza tranquilla sulla sua scopa magica

 La notte di Halloween non possono certo mancare gatti neri, zucche e fantasmi ... e qualche pipistrello 

Carini vero? Ma la mia preferita è la streghetta, impegnativa ma graziosa!

ed ecco i dettagli ...




E' nato un maschietto

Due cari amici hanno avuto da poco un bel maschietto, e non poteva mancare una bella tortina fatta in casa.
Qui inserisco le foto del topper, perchè la torta non ho fatto in tempo a fotografarla, comunque è venuta buonissima.


le decorazioni sono interamente modellate in pasta di zucchero colorata con coloranti in gel



 BENVENUTO PICCOLINO!

sabato 24 settembre 2011

Raffaele compie 6 anni

Raffaele è il figlio di carissimi amici.
Il papà è un famosissimo fotografo subacqueo e la sua mamma un'ex-insegnante esperta di ecologia e ambiente. Chiaramente Raffaele condivide con i genitori la passione per il mare e per tutte le sue creature.

E' stato abbastanza semplice trovare l'idea giusta per la torta del suo sesto compleanno ed ho preso spunto dall'annuale passaggio dei cetacei nel nostro magnifico Stretto di Messina.

Se, assieme ad amici, decidi di fare un rilassante giro in barca, non è difficile imbattersi in un branco di delfini che ti nuotano accanto, mentre a qualche centinaio di metri di distanza, intravedi l'ombra di un enorme balena che ti saluta con il suo caratteristico spruzzo d'acqua.



Ecco dunque il tema della torta: Raffaele approfitta del passaggio di una cordialissima balena per fare un giro dello splendido Stretto di Messina e saluta divertito.
Mentre mamma e papà festeggiano orgogliosi.

Auguri Raffaele !

mercoledì 21 settembre 2011

Torta super-personalizzata

Seconda torta di quest'estate, realizzata in tempo record e con disposizioni precisissime.


La festeggiata voleva una torta che raffigurasse tutti i suoi amici della spiaggia.

Mi ha fatto un elenco dettagliato delle caratteristiche principali dei sedici ragazzi:
abbronzatura, capelli (colore e lunghezza), costume (colore e modello)
e se fidanzati (dovevo metterli vicini).

UN VERO DELIRIO!!!



La torta è stata realizzata con una "sponge cake", farcita con crema chantilly al limoncello e bagna al limoncello.
Mi sono un pò stancata di preparare sempre gli stessi gusti di torta, mi piacerebbe provare tutte le mie ricettine che custodisco gelosamente nel mio quaderno gastronomico, ma sarà il periodo troppo caldo o sarà perchè mi viene TROPPO BUONA, continuano a chiedermi sempre la stessa torta!


I personaggi e la copertura sono in pasta di zucchero, mentre per i granelli di sabbia ho usato lo zucchero di canna.

I ragazzi sono impazziti. Ognuno si è riconosciuto nel suo pupazzetto e molti si sono "mangiati a vicenda" . . . qualche mamma ha conservato gelosamente il suo "piccolino", che soggiorna ancora nel frigorifero!

ENTUSIASMO INCREDIBILE!!!

Finalmente di nuovo on line


Eccoci tornati alla normalità dopo un'estate calda, umida e piena di fastidi . . .
. . . operai in casa per tre mesi.

E' evidente che in quelle condizioni era impossibile dedicarsi alle torte, ma con grande forza di volontà e qualche acrobazia sono riuscita a realizzarne tre.

La prima è stata una torta per l'onomastico delle due "Bianche" di casa.

Con la nonna e la nipotina abbiamo festeggiato, banchettando a base di ottimo pesce.  Abbiamo concluso, in bellezza, con una torta gustosa e freschissima
.

L'impasto è una "sponge cake" farcita con con una crema al limone e bagna al limoncello, una valida alternativa al solito sorbetto al limone!!!


Le decorazione, semplicissime e molto veloci, sono in pasta di zucchero colorata con  coloranti alimentari in gel.

Buon Onomastico!!!

mercoledì 25 maggio 2011

Una torta che è anche un gioco



Esistono bambini a cui non piacciono i dolci, ci credereste?
A me sembra impossibile però è così.
Questa torta è stata realizzata per un bimbo che non ha mai mangiato una torta e che, di conseguenza, non è mai stato interessato ad un dessert.


Non sopportavo l'idea che il festeggiato guardasse con sufficienza la torta che ho realizzato con tanta cura per lui, e la usasse solo per fare qualche foto ricordo, così ho creato un topper a forma di scacchiera, che si potesse staccare e coservare, per poi portarlo a casa e poterci giocare, anche se con una certa delicatezza . . . le pedine sono in pasta di zucchero.


Un lavoro certosino, ma ho raggiunto il mio scopo.
Il festeggiato si è impadronito della "sua torta" e guai a chi gliela toccava.
Ha chiesto al papà di insegnargli a giocare a scacchi e credo che la cosa abbia fatto molto piacere ad entrambi.


La torta, golosissima, ha comunque deliziato il palato degli invitati.
Realizzata con pan di spagna al cacao, è stata farcita con crema di nutella e mascarpone e una  bagna al caffè.

Una vera bomba ma buonissima!

E' stato molto divertente realizzare questa torta e così ho deciso di partecipare al 1° Concorso a premi de la Piccola Bottega dello Zucchero e della Decora


Speriamo bene



Torte per la comunione di Fabio


Domenica scorsa abbiamo festeggiato la comunione di Fabio.
Bellissima festa.
La giornata è stata un pò uggiosa ma l'atmosfera era molto piacevole.
Il ristorante "Il giardino degli allori" a Campo Calabro (RC) è dotato di un bel giardino e, nonostante il tempaccio, appena rischiarava, grandi e piccini hanno approfittato per godere di una giornata all'aria aperta.


La torta pesava almeno sei chili, la mia bilancia da cucina mi dava "error".
Non mi sono resa conto che stavo preparando una mega torta e meno male che ho esagerato, eravamo una trentina, ma la torta ha fatto un volo.
Ho preparato un classico sponge cake, farcito con crema chantilly al limoncello e fragole.
La copertura è di glassa fondente, come le decorazioni ed i personaggi.

Pippi Calzelunghe . . . un classico che piace anche ai bimbi di oggi

Da piccola adoravo Pippi Calzelunghe, mi piaceva molto il suo rapporto con la natura, la libertà e l'ottimismo, il sorriso e l'allegria contagiosa.
Evidentemente ancora oggi fa lo stesso effetto . . .
La piccola Morgana ha compiuto quattro anni, ed è una grande fan di Pippi.
La mamma mi ha chiesto di realizzare una torta che la stupisse, e sono felice di esserci riuscuita.


 L'espressione meravigliata di Morgana è stata la più grande ricompensa che ci si potesse aspettare per tanto lavoro.


E' stato molto divertente realizzare questo topper, in realtà la torta l'ha preparata la nonna di Morgana, e poi abbiamo messo sopra questa creazione che la bimba potrà conservare per tanto tempo.

AUGURI MORGANA !

Buon Complanno Albino


Il 4 maggio Albino ha festeggiato il compleanno.
Peccato che la mia memoria non mi ha mai aiutato molto nel ricordare date di compleanni ed onomastici.
Insomma ricordavo, più o meno, il periodo, ma la data precisa . . . è troppo.
Agende e telefonini dovrebbero essere utili per memorizzare le date, ma io riesco a fare ugualmente delle figuracce!
Per fortuna sono riuscita a preparare, a tempo di record, una torta buonissima.
Ho infornato, al volo, un pan di spagna classico, e l'ho farcito con crema chantilly al limoncello e fragole. La copertura è di glassa fondente.



Il tema della torta è stato ispirato dal fatto che Albino, come Homer Simpson, ha l'abitudine di addormentarsi sul divano mentre guarda la televisione.

BUON COMPLEANNO E SOGNI D'ORO

mercoledì 4 maggio 2011

Tutti in piscina . . .



Ho scoperto che le torte decorate possono diventare un originale regalo di compleanno!
La mia amica Laura voleva regalare alla sua insegnante di acquagym qualcosa di veramente originale e così mi ha chiesto di fare una torta.


Sapevo che le torte decorate hanno grandi potenzialità!
Vengono utilizzate per gli eventi importanti, sono molto apprezzate per le feste dei bambini, e danno un tocco di eleganze negli allestimenti di negozi e vetrine ma come regalo di compleanno non le avevo mai prese in considerazione.


Questa è stata realizzata con un pan di spagna classico farcito con una delicatissima crema chantilly al limoncello ed una copertura in glassa fondente, mentre i personaggi sono in gum paste.

La festeggiata ha gradito moltissimo!

Una torta per Naturè



I miei amici Tonino e Maria Laura gestiscono un bellissimo laboratorio di floral design a Villa San Giovanni (RC), si occupano di allestimenti e scenografie per eventi ed hanno realizzato, all'interno dello spazio espositivo, un settore dedicato alla sposa.
Le loro creazioni sono uniche ed innovative, sempre pronti a sperimentare, propongono soluzioni personalizzate per tutti i gusti e soprattutto per tutte le tasche.



Ho pensato di creare per loro una torta dedicata alle spose, con glassa fondente su una base di polistirolo.


Le rose sono realizzate sempre con la stessa tecnica, arrotolando i petali uno alla volta, mentre per le altre decorazione e per le perle ho usato degli stampini.
  
E' piaciuta moltissimo!

venerdì 8 aprile 2011

La mia prima torta decorata

Per il mio compleanno, quest'anno, volevo dedicarmi una torta speciale.

Non avevo la più pallida idea di cosa realizzare.
Anche la conoscenza delle tecniche di pasticceria e di cake design, erano del tutto improvvisate, per non parlare delle attrezzature.

Insomma sono andata da un grossista per pasticceria ed ho comprato un paio di panetti di glassa fondente, una confezione di colorante alimentare in gel color lilla, una serie di stampini per i fiorellini piccoli e le perline argentate.

Per caso, mi sono imbattuta in questo video
ed ho deciso di provare.


Detto, fatto.
Questo è il risultato!
La sfera è di polistirolo, la torta è realizzata con pan di spagna e farcita con crema al limone.
E' stato un successone!
Ho scoperto una nuova passione il "CAKE DESIGN"